500 Gramm Erdbeeren enthalten 300 mg Vitamin C, den nach heutigen Erkenntnissen nötigen täglichen Bedarf.

Erdbeeren liefern auffallend viel Mangan und Eisen, aber auch Calcium und Magnesium. Mangan beeinflusst wie Folsäure unsere Stimmung und Konzentration.

Erdbeeren sind einzigartige Lieferanten für die Phenolsäuren Ferulasäure und Ellagsäure, beides effektive Krebshemmer.

Ellagsäure hat laut Laborversuchen eine 300 mal höhere krebshemmende Wirkung als andere Phenolsäuren. Die Verbindung setzt sich auf freie und somit gefährdete Bindungsstellen unserer DNS-Erbsubstanz und schützt diese vor krebserregenden Stoffen.

Aber:
Nur frische Erdbeeren enthalten diese oxidationsempfindlichen Gesundheitshelfer!

"Frische direkt vom Feld" ist im Hinblick auf Ihre Gesundheit also das wichtigste Argument für das Selberpflücken. Belohnt werden Sie obendrein mit dem bestmöglichen Geschmack.

Damit nicht genug, auch die lebenswichtige Folsäure kommt in Erdbeeren in Rekordmengen vor. Und auch sie reagiert empfindlich auf Licht und Wärme, längeres
Lagern bei Zimmertemperatur wirkt zerstörend.

Den meisten Menschen mangelt es gerade nach den Wintermonaten an diesem B-Vitamin. Folsäure spielt eine zentrale Rolle in unserem Nervensystem.

Das Optimismushormon Noradrenalin fehlt sofort, wenn keine ausreichende Folsäure vorhanden ist.

Folge sind Unruhe, Missmut, Schlafstörungen, Blutarmut, Gedächnisschwäche und vorzeitiges Ergrauen.

Auch bei der Serotoninbildung, welches dämpfend und beruhigend den gesunden Schlaf fördert, spielt die Folsäure eine wichtige Rolle.

500 Gramm Erdbeeren täglich genügen, um den Folsäurebedarf zu decken - und die gute Laune kommt garantiert schon beim Pflücken und Naschen auf unseren Bioland-Erdbeerfeldern.